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L'enogastronomia & il turismo.

Pubblicato in CalabriaGo

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E' ormai ampiamente accertato che buona parte dei forestieri che arrivano sul territorio sono particolarmente attratti dalle varie iniziative che si organizzano, soprattutto durante il periodo estivo, in molti centri del territorio proprio per evidenziare le specialità locali. Un folto gruppo di studenti del primo anno dell'Unisg, l'Università di Scienze Gastronomiche di Polenzo, hanno avuto l'occasione di scoprire il meglio del territorio e di mettere a fuoco la parte produttiva e propositiva della Locride. Una delle mete principali, è stata la cittadina di Mammola ormai molto nota per il suo pregiato stoccafisso. E non è un caso se proprio Mammola, da sola, riesce ad attrarre molte comitive provenienti anche fuori regione proprio perchè ha fatto dello "stocco" un motivo trainante della sua economia. Nel paese dell'entroterra ionico che conta solo tremila abitanti esistono più di venti ristoranti che offrono la possibilità di gustare lo stoccafisso nelle sue variegate ricette e tuttu hanno un giro lavorativo di notevole spessore. Pertanto, è fuori dubbio che se si dovesse sviluppare una apposita rete capace di rendere più variegata e più interessante l'offerta enogastronomica della Locride, i benefici, per il settore turistico, sarebbero notevoli. Il segreto principale, ovviamente, è di offrire la qualità e il prezzo, cose che,, purtroppo, non sempre si fanno combaciare ma che, stante oggi l'offerta notevole che esiste in altre zone del Paese ed all'estero, è necessario ricercare se si vuole veramente far sviluppare il turismo. Il discorso, ovviamente riguarda anche il soggiorno e le altre spese legato al delicato comparto che può contare su moltre altre eccellenze. L'auspicio è che i tentativi che da qualche tempo gli operatori turistici stanno facendo, alla fine riescano a dare riscontri positivi. Il turismo, ormai è chiaro, può portare economia e sviluppo, cose delle quali il territorio ha seriamente bisogno.

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