5 consigli per un barbecue estivo perfetto

Per la buona riuscita di un barbecue estivo l’elemento fondamentale è sicuramente la scelta di una location adeguata che metta d’accordo amici e parenti, meteo permettendo però! 

Come organizzare un barbecue party

In commercio esiste un’ampia gamma di modelli di barbecue, indicati per ogni circostanza ed esigenza: si distinguono in base alla collocazione e al tipo di combustibile impiegato. Come il luogo scelto per l’area barbecue, anche il modello di barbecue è ugualmente di primaria importanza perché può fare la differenza: la scelta del combustibile infatti influisce sulla cottura del cibo.

In questa breve guida, poche semplici regole per divertirti coi tuoi amici organizzando succulente grigliate di pesce! 

I segreti per una grigliata perfetta 

-lo spazio: dev’essere rigorosamente all’aperto, commisurato al n° di invitati e in un’area isolata rispetto alla casa, i vicini e la vegetazione soprattutto [in particolare le piante ad alto fusto]; giardino, veranda o terrazzo che sia infatti sono considerate da sempre le soluzioni migliori

-il modello di barbecue: se vivete in un appartamento o non avete il terrazzo ma solo un piccolo balcone, dovete optare per un barbecue elettrico o a gas, meglio ancora se da agganciare alla ringhiera del balcone; è perfetto anche il barbecue da tavolo o portatile perché leggero e facilmente trasportabile ovunque, preferibilmente con il coperchio perché garantisce una cottura uniforme che non altera il profumo delle pietanze e soprattutto senza fumo per non disturbare i vicini e inquinare l’ambiente  

-il combustibile: i barbecue a legna e a carbonella sono sicuramente i piu’ economici in assoluto, quest’ultimo per il basso costo anche se il primo è considerato il migliore come qualità di cottura – anche se rispetto alla legna richiede meno tempo per la preparazione delle braci, la veloce cottura ad alta temperatura rischia di carbonizzare il cibo, diversamente da quello a gas che invece permette di controllare la cottura – la carbonella dev’essere di qualità [sacchi di ovuli compressi o tocchetti] e certificata FSC soprattutto, perché permette di conoscere la provenienza del carbone 

-la temperatura: le alte temperature sono adatte a piccoli tagli di cibo perché necessitano del contatto diretto con la brace, al contrario le verdure invece che richiedono una lenta cottura e lontana dalla brace: vale sempre la regola i tagli piccoli ai lati della griglia, i tagli grandi al centro 

-la cottura della carne: la carne prima di essere cotta dev’essere tolta dal frigo almeno 2 o 3 ore prima ma soprattutto non dev’essere salata né prima né durante la cottura ma pre-marinata con un condimento a base di olio, limone, aglio ed erbe aromatiche, un trucco per renderla piu’ tenera ottenendo una cottura dal gusto pieno e durante la cottura girata senza pungerla onde evitare di privarla dei suoi succhi 

Villa Faro: barbecue in muratura per maxi grigliate di pesce 

Per imperdibili cene d’estate, Villa Faro è la soluzione migliore per godervi il profumo del mare davanti a una bella grigliata!  

VILLA FARO, villa ideale per famiglie numerose – a 1,5 km da Grotticelle, una delle 6 piu’ belle spiagge della Costa degli Dei e a soli 350 mt da Praia di Fuoco, la celebre spiaggia di Capo Vaticano – soggiorno con cucina attrezzata + veranda con tavolo e sedie + ampio giardino vista mare panoramica con barbecue in muratura all’ombra di una meravigliosa  bouganvillea rampicante

https://www.calabriago.com/alloggi/villa-faro-4/

Il modo migliore per trascorrere una bella serata d’estate con le persone che ami, brindando al tramonto sul mare…!